سوسیس مهمترین فرآورده ی گوشتی است که از توده یکنواخت گوشت ریز شده، آب ،روغن ، و مواد پودری تشکیل شده و در بعضی موارد شامل پنیر ، سبزیجات ، و ... نیز میگردد . سوسیس معمولا رطوبت بیشتری نسبت به کالباس دارد به همین دلیل به صورت گریل شده یا تفت داده شده در روغن کم ، مصرف میگردد که این طبخ ثانویه ، صرفا جهت آزاد شدن طعم ادویه های محصول میباشد.
نامگذاری سوسیس هایی که ترکیبات مشابهی دارند ، گاها بر اساس سایز و وزن انها انجام میشود . به طور مثال سوسیس هایی که کوتاه تر و کوچکتر هستند معمولا کوکتل و سوسیس های بلندتر هات داگ نامیده میشوند . کوکتل دودی ساویس جز دسته اول و سوسیس مرغ و سبزیجات ، سوسیس گوسفندی و ... در دسته هات داگ قرار میگیرند.
ذکر این نکته قابل توجه است که سرخ کردن یا گریل بیش از اندازه محصولات ساویس، به علت بالا بودن درصد گوشت آن ها ، باعث سفت شدن محصول میشود.
نامگذاری سوسیس هایی که ترکیبات مشابهی دارند ، گاها بر اساس سایز و وزن انها انجام میشود . به طور مثال سوسیس هایی که کوتاه تر و کوچکتر هستند معمولا کوکتل و سوسیس های بلندتر هات داگ نامیده میشوند . کوکتل دودی ساویس جز دسته اول و سوسیس مرغ و سبزیجات ، سوسیس گوسفندی و ... در دسته هات داگ قرار میگیرند.
ذکر این نکته قابل توجه است که سرخ کردن یا گریل بیش از اندازه محصولات ساویس، به علت بالا بودن درصد گوشت آن ها ، باعث سفت شدن محصول میشود.
مشاهده 0 کالا
فروشگاه‌های زنجیره‌ای پروتئینی ساویس یک هایپر مارکت پروتئینی با تفکر تولید فرآورده‌های گوشتی (سوسیس، کالباس، ژامبون، بیکن، فیله فرآوری شده، استیک، برگر و غذای نیمه آماده ) سالم، با کیفیت و خوشمزه است.
مطالعه بیشتر »
